Bij Broodega maken elke week verse pesto en dat proef je! Verse pesto is het lekkerste wat er is en zorgt voor een heerlijke smaak op onze verschillende broodjes. Wij nemen je mee de keuken in en vertellen je graag hoe wij onze pesto maken.
Stap voor stap.
Wij maken de pesto met verse ingrediënten van lokale leveranciers. Zo komen onze pijnboompitten van de lokale markt in Tilburg en de basilicum van de groenteboer om de hoek. De ingrediënten in onze pesto zijn:
- Geroosterde pijnboompitten
- Parmezaanse kaas
- Basilicum
- Olijfolie
- Peper en zout
We houden onze recepten graag geheim, dus de hoeveelheden geven we helaas niet prijs.
Een belangrijke eerste stap van het maken is het roosteren van de pijnboompitten, door de pijnboompitten te roosteren komen er natuurlijke oliën vrij en wordt het aroma iets intenser. Zo worden ze krokanter en op die manier krijgen de pitjes dus die lekkere, nootachtige smaak die zo lekker is!
Daarna is het eigenlijk heel simpel, want we gooien alles bij elkaar in de keukenmachine en deze maalt het helemaal fijn. We laten het een tijdje malen en dan is de pesto alweer klaar.
Kom onze huisgemaakte pesto proeven in de winkel!
Onze pesto is op veel van onze broodjes te proeven, om precies te zijn op maar liefst 14 broodjes, panini’s en wraps. We hebben ook onze eigen pestomayonaise, deze wordt natuurlijk ook gemaakt van onze verse pesto! Voor ons is pesto veel meer dan alleen een saus. Het is een smaak die een simpel broodje bijzonder maakt en daarom blijven we hem vers maken, zoals we dat zelf het lekkerst vinden.
TIP: Onze italiano met burrata, zongedroogde tomaatjes, basilicum, basamico, rucola en de huisgemaakte pesto.
Recente reacties