Sinds september 2025 hebben wij onze eigen Italiano’s op de kaart staan. Dit zijn luxe belegde schiacciata’s. Nu horen wij nog heel vaak in de winkel, wat is nou een schiacciata? En hoe spreek ik dit goed uit? Wij nemen je mee!  

Wat is een schiacciata?  

Schiacciata komt oorspronkelijk uit Italië en zit tussen focaccia en ciabatta in, maar heeft een eigen structuur en bite. Het brood wordt gebakken met olijfolie, zeezout en een beetje rozemarijn waardoor het een rijke smaak krijgt en perfect combineert met Italiaanse ingrediënten. 

De buitenkant is licht krokant, terwijl de binnenkant luchtig blijft. Daardoor blijft een broodje stevig, zonder zwaar te worden. De vertaling van schiacciata is letterlijk platgedrukt.  

Schiacciata bij Broodega in Tilburg!  

Wij beleggen de schiacciata’s met de lekkerste producten, zodat we heerlijke verse belegde broodjes krijgen. Momenteel hebben we zes verschillende Italiano’s. Ze worden luxe belegd met de lekkerste ingrediënten. Zo hebben we de Caprese Burrata en de Mortadella Pistache beide met onze huisgemaakte pesto en burrata. Twee van onze Italiano’s zijn belegd met avocadospread, een heerlijke frisse toevoeging aan de gerookte kipfilet of de gerookte zalm.  

We hebben ook regelmatig een nieuwe Italiano, doordat we deze voor het broodje van de maand gebruiken! De Italiano’s zijn te bestellen bij ons in de winkel, via Thuisbezorgd en Uber Eatss.