Het broodje gezond is een klassieker. Je bestelt ’m met het idee dat je een verantwoorde keuze maakt: een paar plakjes ham, kaas, ei en natuurlijk wat sla en tomaat. Maar verdient dit broodje zijn gezonde naam eigenlijk wel?
Het korte antwoord: dat hangt ervan af.
Wat zit er eigenlijk op?
Een klassiek broodje gezond bestaat bij Broodega uit brood, ham, kaas, ei, tomaat, komkommer, sla en mayonaise.
En precies daar zit het verschil. Niet ieder broodje gezond is hetzelfde. De keuze van het brood, het beleg en de hoeveelheid saus bepaalt uiteindelijk hoe voedzaam het broodje is.
Het brood maakt verschil
De basis van een broodje is natuurlijk het brood. Bij Broodega heb je de keus uit wit, bruin of een schiacciata. Kies je voor bruin brood dan krijg je onder andere meer vezels binnen. Volkorenbrood levert daarnaast verschillende voedingsstoffen, zoals jodium, ijzer en B-vitamines. Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking en volkorenproducten passen goed binnen een gezond voedingspatroon.
Een bruin broodje is daarom een mooie basis voor een broodje gezond.
Ham en kaas: lekker, maar let op
Ham zorgt voor eiwitten en maakt het broodje lekker hartig. Tegelijkertijd zijn vleeswaren zoals ham bewerkt vlees en bevatten ze vaak relatief veel zout. Het Voedingscentrum adviseert daarom om niet te veel bewerkt vlees te eten.
Ook kaas heeft twee kanten. Kaas levert onder andere eiwitten en calcium, maar bevat ook relatief veel verzadigd vet en zout.
Dat betekent overigens niet dat je ham of kaas meteen moet laten staan. De hoeveelheid en de totale samenstelling van je lunch zijn belangrijker dan één ingrediënt.
Groenten maken het verschil
Sla, tomaat en komkommer geven je broodje niet alleen kleur en frisheid, maar zorgen ook voor extra groente in je maaltijd. En daar mag best royaal mee worden omgegaan.
Een paar plakjes tomaat maken een broodje met veel saus en beleg natuurlijk niet automatisch gezond. Maar hoe meer ruimte er op je broodje is voor groenten, hoe beter je het totaalplaatje kunt maken.
En dan de saus…
Mayonaise, boter of een andere saus kan een broodje nét wat lekkerder maken. Helemaal niets mis mee, maar het tikt natuurlijk wel mee in de totale voedingswaarde.
Daarom geldt ook hier: geniet ervan, maar gebruik het met mate.
Dus is een broodje gezond écht gezond?
Kortom: de naam zegt eigenlijk niet zoveel. Toch kan een broodje gezond prima onderdeel zijn van een gebalanceerde lunch. Kies voor een bruin broodje als je voor de extra vezels wilt gaan. Gewoon zin in de verassende combinatie maar let je niet zo op calorieën, dan is het op een wit of schiacciata broodje net zo lekker!
Recente reacties